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大家應該都留意到坊間有很多地方都有售賣冷泡茶，但到底為什麼不直接用熱水泡茶加冰呢？冷泡茶味道又有什麼不同呢？哪些茶款特別適合製作冷泡茶呢？我們為你一一拆解！
冷泡茶是指以常溫水或冷水浸泡茶葉，等待茶葉充份吸收水份，然後緩緩釋出甘甜茶湯所製作出來的茶。由於以低溫萃取茶湯，冷泡的過程需要起碼數小時，一般我們認為冷泡達六小時以上的茶味道應該足夠。與以熱水沖泡的茶湯相比，低溫的水柔和地呵護著茶葉，浸泡出來的茶湯特別甘甜柔滑，沁人心脾；低溫的水令苦澀的成分較難釋出，所以茶湯比較溫和易入口。
那麼到底是否每一種茶都適合冷泡呢？總括而言，基本上任何茶款都可以製作冷泡茶，但有些茶以熱泡加冰或冷泡的分別都不大。以下是我們推薦特別適合製作冷泡茶的茶款：
桃灼烏龍：以冷水浸泡的桃灼烏龍是本茶店的皇牌產品，一口喝下茶湯，樂得滿口芳香，帶有明顯的桃子香氣，是烏龍茶湯的天然芬芳，並沒有任何人工成分，猶如喝下香水一樣！茶湯在喉嚨滑過，頃刻暑氣全消，齒頰生津留香，是炎夏消暑上品！購買或了解更多。
焙茶 秋月：焙茶以冷水浸泡能夠降低焙炒火氣的感覺，更為柔和甘甜，味道依然突出，特別適合夏天沒有胃口的下午飲用，咖啡因偏低！購買或了解更多。
玄米茶：已經沒有任何沖泡方法可以阻止大家對玄米茶的喜愛！玄米茶的米香容易釋出，以它來製作冷泡茶可以較短時間便飲用，味道依然。玄米茶較為溫和，適合不同人士飲用！購買或了解更多。
玉露：冷泡玉露的獨特鮮味較為內歛，感覺轉為更清新怡人，雲淡風清的感覺。你更可以將玉露茶葉放於冰中，待其慢慢融化，製作更甘甜幽香的冰出し玉露呢！購買或了解更多。
煎茶 山嵐：煎茶口感清爽，令人感覺涼快，夏天飲用更有清熱消暑的功效。冷泡煎茶 山嵐層次較一般煎茶豐富，韻味悠長，如山嵐拂面，精神一振。購買或了解更多。
製作方法：
一般家庭製作冷泡茶以1：100 （茶葉：水）的份量便可。一個500毫升的水瓶以5克的茶葉放在雪櫃內浸泡數小時已經味道十足！若果茶葉呈捲曲狀或球型（如鐵觀音），浸泡時間需要延長。
在這個酷暑難耐的夏天，喝少些糖水飲料，嘗試在家或辦公室製作冷泡茶，又慳錢又健康，一定比糖漿飲料更解渴呢！