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立夏，螻蟈鳴，蚯蚓出，王瓜生。
初夏剛到，天氣愈見濕熱。
一杯蘭香馥鬱的琥珀色阿里山烏龍浮舟，
生津沁人，溫和消暑。
冷泡茶是指以常溫水或冷水浸泡茶葉，等待茶葉充份吸收水份，然後緩緩釋出甘甜茶湯所製作出來的茶。由於以低溫萃取茶湯，冷泡的過程需要起碼數小時，一般我們認為冷泡達六小時以上的茶味道應該足夠。與以熱水沖泡的茶湯相比，低溫的水柔和地呵護著茶葉，浸泡出來的茶湯特別甘甜柔滑，沁人心脾；低溫的水令苦澀的成分較難釋出，所以茶湯比較溫和易入口。
初夏推介
桃灼烏龍：以冷水浸泡的桃灼烏龍是本茶店的皇牌產品，一口喝下茶湯，樂得滿口芳香，帶有明顯的桃子香氣，是烏龍茶湯的天然芬芳，並沒有任何人工成分，猶如喝下香水一樣！茶湯在喉嚨滑過，頃刻暑氣全消，齒頰生津留香，是炎夏消暑上品！
上焙茶 琥珀：上焙茶 琥珀以淺焙製作，味道更為清甜柔順。焙茶以冷水浸泡能夠降低焙炒火氣的感覺，更為柔和甘甜，味道依然突出，特別適合夏天沒有胃口的下午飲用，咖啡因偏低！
玉露莖茶：冷泡玉露莖茶的獨特鮮甜，香氣出色，感覺轉為更清新怡人，雲淡風清的感覺。你更可以將玉露莖茶葉放於冰中，待其慢慢融化，製作更甘甜幽香的冰出し玉露莖茶呢！
宇治極上煎茶 吹雪：吹雪煎茶口感清爽，令人感覺涼快，夏天飲用更有清熱消暑的功效。冷泡煎茶 吹雪層次較一般煎茶豐富，韻味悠長，如炎夏飄雪，精神一振。
八女星野碾茶 春穗香：抹茶的原材料碾茶富含春日最鮮甜的甘味，蘊藏春天茶樹最鮮嫩的氣息。「春穗香」以八女深蒸煎茶和碾茶以黃金比例調配：抹茶一樣優雅，亦有煎茶的香氣和鮮甜。冷泡泡出碾茶的甘甜和幽香，更為柔和細膩，如春風拂面，輕柔撩人。 了解更多什麽茶款適合冷泡，按此。
製作方法：
一般家庭製作冷泡茶以1：100 （茶葉：水）的份量便可。一個500毫升的水瓶以5克的茶葉放在雪櫃內浸泡數小時已經味道十足！若果茶葉呈捲曲狀或球型（如鐵觀音），浸泡時間需要延長。
在這個酷暑難耐的夏天，喝少些糖水飲料，嘗試在家或辦公室製作冷泡茶，又慳錢又健康，一定比糖漿飲料更解渴呢！
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