立夏，螻蟈鳴，蚯蚓出，王瓜生。 初夏剛到，天氣愈見濕熱。 一杯蘭香馥鬱的琥珀色阿里山烏龍浮舟， 生津沁人，溫和消暑。 冷泡茶是指以常溫水或冷水浸泡茶葉，等待茶葉充份吸收水份，然後緩緩釋出甘甜茶湯所製作出來的茶。由於以低溫萃取茶湯，冷泡的過程需要起碼數小時，一般我們認為冷泡達六小時以上的茶味道應該足夠。與以熱水沖泡的茶湯相比，低溫的水柔和地呵護著茶葉，浸泡出來的茶湯特別甘甜柔滑，沁人心脾；低溫的水令苦澀的成分較難釋出，所以茶湯比較溫和易入口。 初夏推介 桃灼烏龍：以冷水浸泡的桃灼烏龍是本茶店的皇牌產品，一口喝下茶湯，樂得滿口芳香，帶有明顯的桃子香氣，是烏龍茶湯的天然芬芳，並沒有任何人工成分，猶如喝下香水一樣！茶湯在喉嚨滑過，頃刻暑氣全消，齒頰生津留香，是炎夏消暑上品！ 上焙茶 琥珀：上焙茶 琥珀以淺焙製作，味道更為清甜柔順。焙茶以冷水浸泡能夠降低焙炒火氣的感覺，更為柔和甘甜，味道依然突出，特別適合夏天沒有胃口的下午飲用，咖啡因偏低！ 玉露莖茶：冷泡玉露莖茶的獨特鮮甜，香氣出色，感覺轉為更清新怡人，雲淡風清的感覺。你更可以將玉露莖茶葉放於冰中，待其慢

大家應該都留意到坊間有很多地方都有售賣冷泡茶，但到底為什麼不直接用熱水泡茶加冰呢？冷泡茶味道又有什麼不同呢？哪些茶款特別適合製作冷泡茶呢？我們為你一一拆解！ 冷泡茶是指以常溫水或冷水浸泡茶葉，等待茶葉充份吸收水份，然後緩緩釋出甘甜茶湯所製作出來的茶。由於以低溫萃取茶湯，冷泡的過程需要起碼數小時，一般我們認為冷泡達六小時以上的茶味道應該足夠。與以熱水沖泡的茶湯相比，低溫的水柔和地呵護著茶葉，浸泡出來的茶湯特別甘甜柔滑，沁人心脾；低溫的水令苦澀的成分較難釋出，所以茶湯比較溫和易入口。 那麼到底是否每一種茶都適合冷泡呢？總括而言，基本上任何茶款都可以製作冷泡茶，但有些茶以熱泡加冰或冷泡的分別都不大。以下是我們推薦特別適合製作冷泡茶的茶款： 桃灼烏龍：以冷水浸泡的桃灼烏龍是本茶店的皇牌產品，一口喝下茶湯，樂得滿口芳香，帶有明顯的桃子香氣，是烏龍茶湯的天然芬芳，並沒有任何人工成分，猶如喝下香水一樣！茶湯在喉嚨滑過，頃刻暑氣全消，齒頰生津留香，是炎夏消暑上品！購買或了解更多。 焙茶 秋月：焙茶以冷水浸泡能夠降低焙炒火氣的感覺，更為柔和甘甜，味道依然突出，特別

如果你曾經去過日本，你很可能見過「玉露」這個詞語。日本便利店裡一些瓶裝茶聲稱茶葉中含有玉露，通常價格比普通的瓶裝茶貴。為什麼玉露比其他綠茶更矜貴？ 玉露顧命思義，你可以想像這款茶就像從一塊碧綠玉石上滴出的液體如此高貴澄碧！ 玉露是最高級的日本茶之一，與優質抹茶和煎茶相當。 煎茶有價格便宜的，但由於玉露的培育和採收過程繁複，幾乎沒有廉價的玉露！。 玉露通常生長在質量非常好的茶田，例如面向充滿雲霧的河谷山地，每年只有少量收成，甚至一年只採收一次。 在玉露採收前30天，茶農必須用蘆葦草覆蓋茶樹，田地也必須用草和蘆葦覆蓋。在沒有陽光照射下，茶樹吸收地面乾草層的營養，茶葉會產生一種非常優雅的鮮美香味，這就是玉露的招牌味道。最好的玉露以人手採摘，想像一下，茶農必須投入多少勞動力，每年只能收穫非常有限的產量，可見玉露為何價格高昂。 精心栽培的玉露非常鮮甜，帶點鹹味。它的口感非常厚滑，幾乎像包圍你的舌頭和牙齒。優質的玉露茶湯亦帶有海藻的鮮味，幾乎像海帶湯一樣。第一次飲用玉露的人可能會對此味道感到驚訝，並需要一些時間來接受這種風味。由於這種獨特風味和質感，日本人十