立夏，螻蟈鳴，蚯蚓出，王瓜生。 初夏剛到，天氣愈見濕熱。 一杯蘭香馥鬱的琥珀色阿里山烏龍浮舟， 生津沁人，溫和消暑。 冷泡茶是指以常溫水或冷水浸泡茶葉，等待茶葉充份吸收水份，然後緩緩釋出甘甜茶湯所製作出來的茶。由於以低溫萃取茶湯，冷泡的過程需要起碼數小時，一般我們認為冷泡達...

大家應該都留意到坊間有很多地方都有售賣冷泡茶，但到底為什麼不直接用熱水泡茶加冰呢？冷泡茶味道又有什麼不同呢？哪些茶款特別適合製作冷泡茶呢？我們為你一一拆解！ 冷泡茶是指以常溫水或冷水浸泡茶葉，等待茶葉充份吸收水份，然後緩緩釋出甘甜茶湯所製作出來的茶。由於以低溫萃取茶湯，冷泡...

如果你曾經去過日本，你很可能見過「玉露」這個詞語。日本便利店裡一些瓶裝茶聲稱茶葉中含有玉露，通常價格比普通的瓶裝茶貴。為什麼玉露比其他綠茶更矜貴？ 玉露顧命思義，你可以想像這款茶就像從一塊碧綠玉石上滴出的液體如此高貴澄碧！ 玉露是最高級的日本茶之一，與優質抹茶和煎茶相當。...