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你可能聽過白茶像綠茶一樣含有豐富的營養成分，是抗氧化的名物。到底白茶與綠茶有什麼分別呢？為什麼白茶如此受到重視？
白茶其實是一種輕度發酵的茶，茶湯呈淡杏色至深琥珀色，味道鮮爽。一直以來，它在港澳皆是常飲的茶款，但在中國大陸郤並不那麼受歡迎。時移世易，白茶現在已成為中國茶葉市場的新貴。白茶的價格多年來一直停滯不前，但現在人們發現老白茶不僅味道更好，甚至還有其他的藥用養生效果。在中國，有一種關於白茶的說法是「一年茶、三年藥、七年
寶！」據說中醫的典籍記載老白茶可以作為一種消炎清熱解毒的藥。
姑勿論其中藥藥效如何，白茶確實含有豐富的抗炎營養成分，使其成為炎熱夏季或喉嚨痛時消暑降溫消炎的絕佳飲品。
有些人喜歡喝白茶，因為它採用較「天然」的生產方法。它與其他茶葉的生產方法到底有何不同？嗯，說它全天然也許並不完全正確，白茶的製作工藝還涉及人手步驟，但是白茶的獨特之處在於其乾燥方法。通常新鮮茶葉需要通過蒸青或炒青方法煮熟，如綠茶，但白茶只是接受 天然日光曬或風乾！您可以想像茶農盛滿白茶葉的竹盤放在陽光，吹著天然的山風。這就是為什麼白茶被認為是「更乾淨」，這個方法更可以保留茶最原本自然的味道！
下次當你喝白茶時，想像一下自然的陽光和溫柔的山風如何呵護吹拂著茶葉，喝下一口屬於山嵐的味道！如果您對白茶感興趣，請查看我們的網上茶店！