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🎋【初夏冷泡消暑對策】🎐


立夏,螻蟈鳴,蚯蚓出,王瓜生。

初夏剛到,天氣愈見濕熱。

一杯蘭香馥鬱的琥珀色阿里山烏龍浮舟,

生津沁人,溫和消暑。



冷泡茶是指以常溫水或冷水浸泡茶葉,等待茶葉充份吸收水份,然後緩緩釋出甘甜茶湯所製作出來的茶。由於以低溫萃取茶湯,冷泡的過程需要起碼數小時,一般我們認為冷泡達六小時以上的茶味道應該足夠。與以熱水沖泡的茶湯相比,低溫的水柔和地呵護著茶葉,浸泡出來的茶湯特別甘甜柔滑,沁人心脾;低溫的水令苦澀的成分較難釋出,所以茶湯比較溫和易入口。


初夏推介



桃灼烏龍:以冷水浸泡的桃灼烏龍是本茶店的皇牌產品,一口喝下茶湯,樂得滿口芳香,帶有明顯的桃子香氣,是烏龍茶湯的天然芬芳,並沒有任何人工成分,猶如喝下香水一樣!茶湯在喉嚨滑過,頃刻暑氣全消,齒頰生津留香,是炎夏消暑上品!


上焙茶 琥珀:上焙茶 琥珀以淺焙製作,味道更為清甜柔順。焙茶以冷水浸泡能夠降低焙炒火氣的感覺,更為柔和甘甜,味道依然突出,特別適合夏天沒有胃口的下午飲用,咖啡因偏低!


玉露莖茶:冷泡玉露莖茶的獨特鮮甜,香氣出色,感覺轉為更清新怡人,雲淡風清的感覺。你更可以將玉露莖茶葉放於冰中,待其慢慢融化,製作更甘甜幽香的冰出し玉露莖茶呢!


宇治極上煎茶 吹雪:吹雪煎茶口感清爽,令人感覺涼快,夏天飲用更有清熱消暑的功效。冷泡煎茶 吹雪層次較一般煎茶豐富,韻味悠長,如炎夏飄雪,精神一振。


八女星野碾茶 春穗香:抹茶的原材料碾茶富含春日最鮮甜的甘味,蘊藏春天茶樹最鮮嫩的氣息。「春穗香」以八女深蒸煎茶和碾茶以黃金比例調配:抹茶一樣優雅,亦有煎茶的香氣和鮮甜。冷泡泡出碾茶的甘甜和幽香,更為柔和細膩,如春風拂面,輕柔撩人。 了解更多什麽茶款適合冷泡,按此。


製作方法:


一般家庭製作冷泡茶以1:100 (茶葉:水)的份量便可。一個500毫升的水瓶以5克的茶葉放在雪櫃內浸泡數小時已經味道十足!若果茶葉呈捲曲狀或球型(如鐵觀音),浸泡時間需要延長。


在這個酷暑難耐的夏天,喝少些糖水飲料,嘗試在家或辦公室製作冷泡茶,又慳錢又健康,一定比糖漿飲料更解渴呢!


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